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              江西大力實施贛菜“揚名”行動
              2021-04-08 08:59:47 來源: 江西日報
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              ????原標題:名菜 名店 名街 名廚 名節

              ????江西大力實施贛菜“揚名”行動

              ????年底前全省5A級景區均開設贛菜特色餐廳

              ????記者4月7日獲悉,為深入貫徹落實好《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃(2021-2023年)》,省商務廳將啟動實施“揚名”行動,持續推廣贛菜名菜、名店、名街、名廚、名節,打造贛菜品牌,做大做強贛菜產業。

              ????推廣普及“名菜”。大力推動贛菜“十大名菜”“十大名小吃”進星級酒店、進景區,做到年底前全省5A級景區均開設贛菜特色餐廳。加快推進北京大興國際機場贛菜主題餐廳建設,力爭5月底前開業運營。積極支持省內餐飲企業在北京、上海等城市高鐵站設立贛菜門店。拍攝贛菜名菜、名小吃烹飪示范視頻,通過各大媒體發布推廣,提升贛菜“國民度”。

              ????評選認定“名店”。4月,聯合知名第三方平臺啟動贛菜“百城千店”評選活動,結合大眾推薦、平臺消費大數據,在全省推選1000家特色贛菜名店,評選“贛菜特色餐廳TOP100”“年度必吃贛菜餐廳”等榜單,頒發獎勵證書(牌匾),制作贛菜美食地圖,促進餐飲業復蘇回暖。

              ????打造提升“名街”。5月,啟動“江西省美食街”建設提升工程,開展高品質美食街區創建工作,綜合考慮各地美食街區基礎設施條件、街區發展現狀和目標定位,評選認定10條省級高品質特色美食街區,重點打造1至2條全國知名的贛菜美食街區。

              ????挖掘培育“名廚”。圍繞贛菜“十大名菜”“十大名小吃”,5月聯合省直有關單位、省餐飲烹飪行業協會等開展贛菜廚王爭霸賽,打造贛菜大眾美食節目,評選一批贛菜名師名廚,在省內外掀起做贛菜、品贛菜的熱潮。同時,實施贛菜廚師培養計劃,依托省商務學校(贛菜學院)開展職業教育、短期進修等方式,每年安排1000多名贛菜廚師提升專業技能。

              ????創新舉辦“名節”。6月11日至15日,聯合中國飯店協會、南昌市政府舉辦首屆中國米粉節,通過論壇研討、展覽展示、投資合作、競賽交流等方式,深化國內外米粉行業交流合作,打造全國性米粉產業鏈、創新鏈、價值鏈協同發展交流平臺。四季度,在萍鄉市舉辦第四屆中國贛菜美食文化節,打造提升贛菜交流合作平臺,促進贛菜產業發展。(記者劉佳惠子)

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