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  • 曬曬我身邊的“年味” | 南豐灌芯糖 甜在齒間 暖在心里
    2021-01-27 08:38:41 來源: 新華網
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    有種紅,叫“中國紅”。

    而“中國紅”里最動人的

    要數“春節紅”了。

    江西南豐的“春節紅”,

    從麥芽糖由琥珀紅棕色變白開始,

    彌漫著一股濃濃“年味”。

    麥芽糖和糯米按比例配好,

    拿去鍋里加熱。

    鍋里開始冒泡,

    仿佛過年的心更沸騰了。

    待到糖完全熬好,

    已經是琥珀琉璃的質感,

    再放到木樁上拉扯。

    經過不斷抻拉,

    拉糖的人早就渾身發熱,

    年輕人也從長輩手里接過這項重任。

    琥珀慢慢地變白,

    芝麻、花生、黃豆粉填滿糖做的罐罐,

    拉長拉細,用細繩一割,

    一顆顆灌芯糖便勾勒出南豐人過年的滋味。

    盡管時間推移,

    南豐灌芯糖的味道,

    不僅甜在齒間,

    更是暖在心里。


    制作:王曉震 付娟 曾炳亮(通訊員)

    鳴謝:南豐縣委宣傳部

    新華網江西頻道出品

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    【糾錯】 責任編輯: 劉媛
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