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  • 南昌走進公筷公勺新“食”代 吃飯用公筷 拒絕“口水菜”
    2020-06-11 08:44:18 來源: 江西日報
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    ????原標題:南昌走進公筷公勺新“食”代

    ????吃飯用公筷 拒絕“口水菜”

    南昌千百味·紅餐廳(綠地中心店)駐店總經理朱柳民在向消費者倡導使用公筷公勺。

      ■?編者按

      文明,是個人的素養;文明,又是城鄉發展和競爭的軟實力。而健康,則是老百姓安身立命的基石,是幸??鞓返脑慈?。人們對文明、健康的追求,從未停息。為深入報道各地群眾文明健康生活的新風尚、新變化,同時對不健康和不文明行為和生活方式進行監督,本報從今日起在民生版開辟“文明健康生活你我他”欄目,敬請關注。

      “使用公筷、拒食野味、拒絕浪費、光盤行動?!?月10日,記者在贛江賓館、南昌獨一處(紅谷灘店)等賓館酒店,發現餐桌上或餐具上,均有“文明就餐”的提示?!俺燥堄霉?,拒絕‘口水菜’”,從今年6月份開始,省會南昌,一場使用公筷公勺的健康文明餐桌行動正在進行,不一樣的就餐文化正在逐漸養成。

      公筷公勺擺上桌,南昌邁進新“食”代

      隨著疫情防控向好態勢進一步持續,復工復產、復商復市有序加速推進,酒店、餐館等餐飲行業逐漸復蘇。記者在南昌紅谷灘新區長江路餐飲一條街等餐飲集中區走訪時發現,堂食又熱鬧起來了,久違的煙火氣又回來了。

      與此同時,由南昌市文明辦、市場監督管理局等單位倡導的一場主題為“推行公筷公勺,共建文明餐桌”行動,從今年6月開始在南昌市全面鋪開。

      走訪中記者發現,稍具規模的賓館酒店基本配有公勺公筷,在南昌千百味·紅餐廳(綠地中心店),記者看到這里公筷公勺擺上桌。駐店總經理朱柳民告訴記者,食客普遍習慣圍坐在一起吃飯,推杯換盞,氣氛十分熱鬧。但你一勺子我一筷子,嘴上接觸的餐具便進了同一盤菜里。

      “我們餐飲企業應當響應公筷公勺的倡議,用實際行動踐行衛生、健康、文明的用餐方式?!敝炝窀嬖V記者,把公筷公勺擺上桌,就是引導市民文明就餐。

      使用公筷公勺,宣傳氛圍有待加強

      不過,記者走訪中同時發現,很多小飯店、餐廳并沒有配公勺公筷,甚至部分食客即使看到了公勺公筷,也不愿使用。

      一些食客緣何不愿意使用公筷呢?食客熊偉的說法或許有一定的代表性。

      “我和親戚朋友聚會時,基本不會主動提出加公筷。如果吃飯的時候提出使用公筷,很影響氣氛?!毙軅ジ嬖V記者,如果餐桌放有公筷公勺,用起來就很自然,但如果沒有,臨時要服務員拿上來,自己會被客人和親友誤認為多此一舉。為了避免帶來不好的聚餐氛圍,他是不會主動提出使用公筷公勺的。

      除了食客使用公筷公勺的意識需要加強,餐飲場所宣傳氛圍也有待提升。

      6月10日,記者在走訪南昌綠地繽紛城4樓、萬達美食街等餐飲門店集聚區時,發現商家沒有在墻上、餐桌等顯著位置張貼或放置醒目的公筷公勺倡議海報。南昌時代廣場、銅鑼灣購物廣場等商業綜合體餐飲區也沒有使用公筷公勺的宣傳。

      拒絕“口水菜”,倡導與懲戒應并行

      對于一些賓館酒店不積極推行使用公筷公勺,怎么辦?

      南昌市餐飲協會會長涂立波告訴記者,根據“推行公筷公勺,共建文明餐桌”行動,市場監管部門將會把餐飲服務單位是否推行公筷公勺,作為餐飲業量化評級管理的考核指標。對于沒有落實和落實不好的餐飲服務單位,適當調低量化評級的檔次。

      “雖然將倡導推行公筷公勺,作為餐飲業量化評級管理的考核指標,這依然是一項正面激勵措施。當然,推行公筷公勺,也離不開一定的強制性措施?!蓖苛⒉ǜ嬖V記者,拒絕“口水菜”,倡導與懲戒應并行,對于惡意傳播疾病,或是衛生健康領域的不守法、不文明行為,應施以更嚴格的約束、更嚴厲的懲戒。(記者?洪懷峰?文/圖

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    【糾錯】 責任編輯: 王凱豐
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