????原標題：南昌走進公筷公勺新“食”代

????吃飯用公筷 拒絕“口水菜”

南昌千百味·紅餐廳(綠地中心店)駐店總經理朱柳民在向消費者倡導使用公筷公勺。

　　■?編者按

　　文明，是個人的素養；文明，又是城鄉發展和競爭的軟實力。而健康，則是老百姓安身立命的基石，是幸?？鞓返脑慈?。人們對文明、健康的追求，從未停息。為深入報道各地群眾文明健康生活的新風尚、新變化，同時對不健康和不文明行為和生活方式進行監督，本報從今日起在民生版開辟“文明健康生活你我他”欄目，敬請關注。

　　“使用公筷、拒食野味、拒絕浪費、光盤行動?！?月10日，記者在贛江賓館、南昌獨一處(紅谷灘店)等賓館酒店，發現餐桌上或餐具上，均有“文明就餐”的提示?！俺燥堄霉?，拒絕‘口水菜’”，從今年6月份開始，省會南昌，一場使用公筷公勺的健康文明餐桌行動正在進行，不一樣的就餐文化正在逐漸養成。

　　公筷公勺擺上桌，南昌邁進新“食”代

　　隨著疫情防控向好態勢進一步持續，復工復產、復商復市有序加速推進，酒店、餐館等餐飲行業逐漸復蘇。記者在南昌紅谷灘新區長江路餐飲一條街等餐飲集中區走訪時發現，堂食又熱鬧起來了，久違的煙火氣又回來了。

　　與此同時，由南昌市文明辦、市場監督管理局等單位倡導的一場主題為“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行動，從今年6月開始在南昌市全面鋪開。

　　走訪中記者發現，稍具規模的賓館酒店基本配有公勺公筷，在南昌千百味·紅餐廳(綠地中心店)，記者看到這里公筷公勺擺上桌。駐店總經理朱柳民告訴記者，食客普遍習慣圍坐在一起吃飯，推杯換盞，氣氛十分熱鬧。但你一勺子我一筷子，嘴上接觸的餐具便進了同一盤菜里。

　　“我們餐飲企業應當響應公筷公勺的倡議，用實際行動踐行衛生、健康、文明的用餐方式?！敝炝窀嬖V記者，把公筷公勺擺上桌，就是引導市民文明就餐。

　　使用公筷公勺，宣傳氛圍有待加強

　　不過，記者走訪中同時發現，很多小飯店、餐廳并沒有配公勺公筷，甚至部分食客即使看到了公勺公筷，也不愿使用。

　　一些食客緣何不愿意使用公筷呢？食客熊偉的說法或許有一定的代表性。

　　“我和親戚朋友聚會時，基本不會主動提出加公筷。如果吃飯的時候提出使用公筷，很影響氣氛?！毙軅ジ嬖V記者，如果餐桌放有公筷公勺，用起來就很自然，但如果沒有，臨時要服務員拿上來，自己會被客人和親友誤認為多此一舉。為了避免帶來不好的聚餐氛圍，他是不會主動提出使用公筷公勺的。

　　除了食客使用公筷公勺的意識需要加強，餐飲場所宣傳氛圍也有待提升。

　　6月10日，記者在走訪南昌綠地繽紛城4樓、萬達美食街等餐飲門店集聚區時，發現商家沒有在墻上、餐桌等顯著位置張貼或放置醒目的公筷公勺倡議海報。南昌時代廣場、銅鑼灣購物廣場等商業綜合體餐飲區也沒有使用公筷公勺的宣傳。

　　拒絕“口水菜”，倡導與懲戒應并行

　　對于一些賓館酒店不積極推行使用公筷公勺，怎么辦？

　　南昌市餐飲協會會長涂立波告訴記者，根據“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行動，市場監管部門將會把餐飲服務單位是否推行公筷公勺，作為餐飲業量化評級管理的考核指標。對于沒有落實和落實不好的餐飲服務單位，適當調低量化評級的檔次。

　　“雖然將倡導推行公筷公勺，作為餐飲業量化評級管理的考核指標，這依然是一項正面激勵措施。當然，推行公筷公勺，也離不開一定的強制性措施?！蓖苛⒉ǜ嬖V記者，拒絕“口水菜”，倡導與懲戒應并行，對于惡意傳播疾病，或是衛生健康領域的不守法、不文明行為，應施以更嚴格的約束、更嚴厲的懲戒。（記者?洪懷峰?文/圖）

【糾錯】

責任編輯： 王凱豐